لمحة عامة عن أهداف وبنية نظام الجودة. 

فهم كيفية وضع إجراءات إدارة سلامة الأغذية

1. تحديد العمليات لتصميم وتنفيذ إجراءات إدارة سلامة الأغذية، بما في ذلك تخصيص الموارد والأدوار والمسؤوليات
2. القيام بتحليل المخاطر التي تهدد سلامة الأغذية من الأخطار الميكروبية والفيزيائية والكيميائية والحساسية في شركة معينة من المواد الغذائية
3. إبلاغ معلومات إدارة سلامة الأغذية للموظفين والزوار والموردين

فهم الضوابط اللازمة لسلامة الأغذية

1. مراجعة الضوابط للمخاطر الميكروبية والفيزيائية والكيميائية والحساسية في مجال الأغذية المحدد
2. مناقشة طرق مراقبة وتسجيل مخاطر سلامة الأغذية
3. تحديد الإجراءات التصحيحية اللازمة إذا لم يتم التحكم في مخاطر سلامة الأغذية

فهم كيفية الحفاظ على إجراءات إدارة سلامة الأغذية

1. شرح طرق التحقق من فعالية إجراءات إدارة سلامة الأغذية
2. وصف كيفية تنفيذ التعديلات على إجراءات إدارة سلامة الأغذية والظروف التي قد تتطلب إجراء تعديلات
3. ذكر ضرورة وفوائد تدريب الموظفين والحفاظ على سجلات التدريب
4. الخطوط العريضة لاستراتيجيات لتطوير والحفاظ على ثقافة سلامة الأغذية داخل المنظمة

ملخص شامل لنظام 22000:2005 والفرق بينه وبين الايزو 22000:2018

تشمل المواضيع التي يتناولها 

1. المخاطر في سلامة الغذاء، وكيفية تقييم وتنفيذ الضوابط للتحكم بمسببات التسمم الغذائي
2. النظافة الشخصية 
3. المباني والمعدات
4. التنظيف والتطهير 
5. إدارة وفعالية نظام مكافحة الآفات 
6. إدارة سلامة الأغذية، وخاصة في التخزين، والمناولة، والنقل، والتبريد.
7. الإدارة الإشرافية 
8. التشريع والإنقاذ 
9. نظم الإدارة وضرورة إجراء عمليات التدقيق الداخلي. 
10. إجراءات الجودة الضرورية والوثائق في الأمام 
11. القوانين والتشريعات 
12. الادوار والمسؤوليات 
13. الحفاظ على الوثائق والسجلات.
14. التحقق من الأفعال التصحيحية.
15. سيناريوهات عملية 
16.