المضافات الغذائية للمواد الغذائية ومواد التعبئة والتغليف
-
أهمية السلامة الغذائية
-
سلامة الغذاء
-
أنواع الملوثات والمخاطر الغذائية
-
أهم أنواع بكتيريا التسمم الغذائي
-
الأمراض التي تنتقل عن طريق الطعام
-
مصادر البكتيريا المسببة للتسمم الغذائي
-
طرق المحافظة على المواد الغذائية
-
الأبعاد النوعية للأغذية
-
التلوث العرضي
-
الأغذية المسببة للتحسس
-
أغذية عالية الخطورة
-
التفتيش الغذائي
-
اساس سلامة الغذاء
-
ناقلات ومسارات التلوث الميكروبي
-
ما هو الهاسب HACCP
-
مبادئ نظام الهاسب السبعة
-
دور الأغذية والتغليف
-
العوامل البيئية أو الخارجية المؤثرة على عملية التغليف
-
سلامة وجودة عملية التعبئة والتغليف
-
دور الحماية السلبية لعملية التعبئة والتغليف
-
مواد التعبئة والتغليف
-
الحماية من الطلاء المعدني والتغليف
-
تحديد العوامل المؤثرة على هجرة الملوثات من العبوات البلاستيكية إلى الغذاء
-
المضافات الغذائية المدرجة في CODEX STAN
-
الأطعمة التي يمكن أن تستخدم المواد المضافة
-
مبادئ عامة لاستخدام الإضافات الغذائية
-
سلامة المواد المضافة للأغذية
-
مبررات استخدام المواد المضافة
-
نظام الفئات الغذائية
.jpg)
