دورة مدقق/كبير مدققي نظام إدارة سلامة الغذاء ISO 22000:2018
مقدمة وتعريفات المواصفة الجديدة
مفهوم الهاسب والفرق بينه وبين نظام الايزو
شرح منهجية PDCA
متطلبات إدارة سلامة الغذاء في المنشاة
معايير نجاح مشروع نظام إدارة سلامة الغذاء
شرح البنود العشرة للمواصفة تفصيلا من مجال التطبيق والمراجع والتعاريف الهامة والبنود التدقيقية ادناه:
- البند الرابع: شرح سياق المنظمة وعوامل كسب العميل وتحقيق طلباته
- البند الخامس: الإدارة العليا (التزامات وتعهدات الإدارة ووضع السياسة وتحديد الصلاحيات)
- البند السادس: التخطيط: إجراءات الحد من المخاطر واستغلال الفرص ووضع الأهداف)
- البند السابع: المساندة: ويشمل الافراد وتحديد الكفاءات المطلوبة)
- البند الثامن: العمليات: وهو أكبر بنود المواصفة ويشمل شرح نظام الهاسب والمتطلبات المسبقة وخطوات التحكم في نظام إدارة سلامة الغذاء
- البند التاسع: تقييم وقياس الأداء: ويشمل اهم العمليات الواجب قياسها في نظام إدارة سلامة الغذاء واهمية القياس كمؤشر للتحسين المستمر والتدقيق الداخلي وأهدافه وكيفية تطبيقه ومراجعات الإدارة العليا ومدخلاتها ومخرجاتها.
- البند العاشر: التحسين ويشرح الية التحسين المستمر وكيفية رصد المخالفات والتعامل معها وتحديد أسبابها وكيفية التعامل معها
.jpg)
