مقدمة الايزو 22000

1. المقدمة
2. نطاق العمل
3. المراجع المعيارية
4. المصطلحات والتعاريف
5. سياق المؤسسة
6. فهم المؤسسة وسياقها
7. فهم احتياجات وتوقعات الأطراف المعنية
8. تحديد نطاق نظام إدارة سلامة الأغذية
9. نظام إدارة سلامة الأغذية

دور الإدارة العليا في السلامة الغذائية

1. التزام وتعهد الإدارة العليا
2. سياسة سلامة الغذاء
3. وضع سياسة سلامة الأغذية
4. نشر سياسة سلامة الأغذية
5. الأدوار التنظيمية والمسؤوليات والسلطات
6. التخطيط لنظام سلامة الغذاء
7. إجراءات لمعالجة المخاطر والفرص
8. أهداف نظام إدارة سلامة الأغذية والتخطيط لتحقيقها
9. تخطيط لإدارة التغييرات

الدعم

1. الموارد -العمال
2. البنية التحتية-بيئة العمل
3. العناصر المطورة خارجيًا لنظام إدارة سلامة الأغذية
4. مراقبة العمليات أو المنتجات أو الخدمات المقدمة خارجيًا
5. معايير الكفاءة
6. الوعي
7. التواصل الخارجي والتواصل الداخلي
8. المعلومات موثقة -الإنشاء والتحديث
9. السيطرة على المعلومات الموثقة

العمليات

1. التخطيط التشغيلي والرقابة

2. برامج المتطلبات الأساسية المسبقة لنظام الايزو -PRPs
3. نظام التتبع والاسترداد
4. الاستعداد للطوارئ والاستجابة لها
5. التعامل مع حالات الطوارئ والحوادث
6. السيطرة على المخاطر
7. الخطوات الأولية لتمكين تحليل المخاطر
8. تحليل المخاطر
9. المصادقة على تدابير الرقابة
10.   خطة السيطرة على المخاطر
11. تحديث المعلومات التي تحدد PRPs وخطة السيطرة على المخاطر
12. المراقبة والقياس
13. التحقق المتعلق بـ PRPs وخطة التحكم في المخاطر
14. التحقق-تحليل نتائج أنشطة التحقق
15. التحكم في حالات عدم المطابقة
16. التصحيح- الإجراءات التصحيحية
17. التعامل مع الغذاء التي يحتمل أن تكون غير آمنة
18. السحب / الاستدعاء

تقييم الأداء

1. المراقبة والقياس والتحليل والتقييم
2. التحليل والتقييم
3. التدقيق الداخلي
4. مراجعة الإدارة
5. مدخلات مراجعة الإدارة
6. خرجات مراجعة الإدارة

التحسين المستمر

1. الية التحسين المستمر

2. عدم المطابقة والإجراءات التصحيحية
3. تحديث نظام إدارة سلامة الأغذية

مراجعة

1. المراجعة 
2. الاختبار