نظام إدارة سلامة الغذاء
-
التعرف على برامج المتطلبات النظامية والأساسية لنظام ال ISO22000.
-
العمل على بناء نظام فعال لكل من عمليات الإدارة والاتصال الفعال.
-
تحقيق التواصل الفعال في جميع الموضوعات التي تتعلق بسلامة الغذاء مع ذوي المصالح المشتركة والأطراف المعنية الأخرى في سلسلة الغذاء مثل الموردين، والجهات التشريعية، والرقابية، والمستهلكين، وغيرهم.
-
الترف على أهمية ادارة الموارد في المتطلبات الخاصة بالصحة وسلامة الأغذية
-
التعرف على برامج المتطلبات الأساسية Prerequisite Programs (PRPs) لنظم سلامة الغذاء.
-
إدراك المبادئ الأساسية ومفاهيم وتطبيقات "نظام الهاسب System" HACCP"
-
الإدراك أدوات تحليل المخاطر وتحديد نقاط التحكم الحرجة في سلسلة إعداد وتصنيع وتداول الغذاء طبقاً إرشادات اللجنة الدولية لدستور الغذاء CODEX.
-
الوعي بكيفية إعداد "خطط الهاسب " HACCP Plans" وعرض النتائج ومتابعة تنفيذ الإجراءات التصحيحية.
-
إدراك كيفية تخطيط، وإنشاء، وتطبيق، وتشغيل وصيانة نظام إدارة سلامة الغذاء بما يتيح للمنشأة إنتاج منتج غذائي أمن صحياً للمستهلك طبقاً للاستعمال المقصود من هذا المنتج.
-
الوعي بالإلزام المنشأة بتحقيق أهداف وسياسة سالمة الغذاء التي تضعها وكذلك الإلزام بالمتطلبات التشريعية والتنظيمية المتعلقة بسلامة وصحة الغذاء.
-
كيفية تقييم متطلبات المستهلك والإلزام بتحقيقها من حيث تقديم منتجات غذائية مضمونة صحياً بما يضمن رضاء المستهلك.
-
العمل على بناء نظام فعال لإدارة التحسين الفعال.
.jpg)
